u优乐娱乐

2019-01-17 16:17:20 来源: 优乐娱乐快讯
导读: 未来行业的发展还有很多问题和困难需要去克服,但是最需要解决的是当前发展的思路和意识,以及制定行业基本规则和标准。

近年来,果露酒行业不断有新的产品出现。白酒企业纷纷以养生酒或“健康”白酒等名义介入露酒生产。果酒产品在部分水果产区仍是外来资本投资的热点,用当地的水果开发果酒。但是,除个别产品外,大部分产品或品牌没有形成较高的认知度。

目前行业发展还存在三个主要问题,一是行业发展仍不平衡,果露酒其实是包含了多个酒种。而不同酒种之间或同一酒种的不同企业之间,无论是体量还是技术,都存在较大的差距;二是新产品开发仍存在误区。对于果酒,大部分的新产品开发过程中,由于理念存在问题,以至于在技术研发方面很少考虑原料的酿酒特性及针对性的技术手段,基本是照搬葡萄酒的技术,使产品缺失自身应有的特点和个性。最终是,开发的产品永远“成不了葡萄酒,又不是自己”,影响了产品及行业的发展。对于露酒,产品开发如何适应市场和消费者需求,如何平衡功能性和适口性仍然考虑不够。三是人才队伍的建设还不够,果露酒涵盖范围广、品种繁多、个性化强,这就要求专业人才具有更广阔的视野,熟悉了解更多的酒类知识,专业人才的需求还有很大的增长空间。

近年来,在宏观经济进入复苏的大背景下,果露酒行业的发展也发生了一些新的变化。

首先,大健康浪潮推动行业持续发展;2016 年 10 月 25 日,国务院“健康中国 2030 规划纲要”发布后,迅速在全国范围内掀起了“大健康”热潮。据国家有关权威机构估算,至 2030年,我国大健康产业的总量将达到或超过20 万亿元。目前,中国果露酒的市场总量约为 500 亿元,据预测在 2030 年之前,中国果露酒的市场容量或将接近 2000 亿元。

其次,电商的发展将推动品牌的发展;随着“互联网 +”行动计划的实施、互联网应用技术的发展和人们购物思维和习惯的改变,购物方式和品牌传播的方式都得以改变。网络对于品牌的塑造和成就有着前所未有的强大力量。电商平台为各种配制酒和果酒的创新产品、小众产品提供了极好的销售宣传平台,将进一步推动品牌的建立和发展。

最后,年轻消费者进入市场对于时尚个性的需求越来越大。80 后、90 后消费群体的崛起,中国白酒市场进入越来越细分化、个性化的消费时代,白酒需要突破传统,进行时尚化的创新;而果露酒和保健酒在这方面已经走在白酒的前面,天然地贴合年轻消费者的需求。

(文章根据王琦在“中国果露酒发展论坛”上的致辞整理而来)

0 +1
作者:王琦  编辑:蒋冰雁

扫一扫关注
优乐娱乐快讯公众号

扫一扫关注
优乐娱乐快讯APP

扫一扫关注
优乐娱乐快讯公众号
百度
Top

类似优乐娱乐的平台